La socca est une galette fine élaborée à partir de farine de pois chiche - aliment incontournable de la cuisine méditerranéenne - et cuite au feu de bois. Égouttez les pois chiches dans une passoire et épongez-les avec de l’essuie-tout. Pourtant, le pois chiche est un pilier de la cuisine méditerranéenne, et particulièrement des recettes typiques du Maroc, de la cuisine de Tunisie et de la gastronomie algérienne. Sans gluten, la farine de pois chiche est incontournable dans certaines préparations traditionnelles comme la socca niçoise, une sorte de grande galette à la fois croustillante et moelleuse et saupoudrée de poivre, les panisses, cette fois-ci d'origine ligure mais aussi les pannelles d'origine sicilienne. En houmous, en houmous épicé, en houmous au pesto. Il est riche en idées et plébiscité pour ses multiples bienfaits. ... ces snacks sont une excellente et saine alternative pour l’apéro aux chips et grignoteries grasses. Je les rajoute à de la semoule, menthe de mon petit jardin et raisins secs (Mc Denis). Grillés aux épices pour l’apéritif. Dans un village fabrication de chips diverses dont celles aux pois-chiche. • À lire aussi: 5 recettes sans viande VRAIMENT bonnes pour toute la famille. Ils séduiront les plus pressés pour un apport nutritionnel équivalent. En petits flans de pois chiche. En matière d’équilibre alimentaire, au-delà des équilibres des apports, je trouve que les textures ont toute leur importance. Cette semaine, nous vous présentons nos meilleures recettes, cuisinées à partir de pois chiches. ... B ienvenue dans mon univers gourmand de recettes salées et sucrées. Préchauffez le four à 200 degrés. Cet aliment, riche en fibres alimentaires, est dépourvu de matières grasses. Recette de tortillas aux pois chiches grillés et à la feta proposée par Hellofresh. https://www.ricardocuisine.com/recettes/6633-snack-de-pois-chiches-epices 40 recettes avec des pois chiches. Dans le bol, mélangez les pois chiches, 1/2 cs d’huile d’olive et 1 cc de paprika par personne. Snack de pois chiches épicés. Le snack de pois chiches épicés ça tombe bien avec les beaux jours que nous avons. Parfois mal aimé, le pois chiche mérite qu'on lui redonne ses lettres de noblesse. La cuisson des pois chiches n’est nécessaire que dans ce cas. Très faciles à cuisiner, les pois chiches en boîte sont, quant à eux, conservés dans leur jus. On termine la cuisson en ajoutant des oeufs que l'on fait pocher directement dans la sauce, et on parsème de coriandre (ou de persil pour ceux qui n'aiment pas) après cuisson. Je suis incapable de manger uniquement liquide (que de la soupe quoi), ou uniquement mou (comme de la purée et des œufs par exemple…). Une solution idéale pour réaliser des recettes aux pois chiches sur le pouce en moins de … La socca chips® est une réinterprétation de la fameuse galette de pois chiche niçoise, la socca. Les pois chiches grillés aux épices : la touche de croustillant dans vos plats. Voici une recette de plat végétarien qui devrait vous plaire : ici on associe des pois chiches riches en protéines végétales à de la tomate (en boite hors saison) mijotée avec des épices et des condiments. Juste poêlés avec un peu d’huile olive.